la
Zona mediterranea
La costituzione chimica originale degli oli dei paesi del Mediterraneo è
alquanto differente da quella degli oli italiani e varia notevolmente secondo
la provenienza delle olive.
Si potrebbe, a tal proposito, stabilire alcuni gruppi tipici di oli d'oliva
provenienti dalle regioni olivicole della zona mediterranea: quelli di Grecia
, Asia Minore , Algeria,
Spagna Tunisia e Turchia.
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